Jangan Bingung, Ini Perbedaan Matcha dan Green Tea

Teh hijau telah lama dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat luas karena manfaatnya yang beragam untuk kesehatan. Namun, seiring berkembangnya waktu, matcha mulai populer dan sering disandingkan dengan teh hijau. Meskipun keduanya berasal dari daun yang sama, yaitu Camellia sinensis, terdapat perbedaan signifikan antara matcha dan green tea yang perlu dipahami. Artikel ini akan menguraikan perbedaan tersebut melalui empat aspek utama: proses produksi, kandungan nutrisi, cara konsumsi, dan profil rasa.

Proses Produksi Matcha dan Green Tea

Dari Kebun sampai ke Cangkir

Proses produksi adalah salah satu faktor utama yang membedakan matcha dengan green tea. Untuk membuat green tea, daun teh dibiarkan tumbuh di bawah sinar matahari langsung sebelum dipetik, dikukus, dikeringkan, dan akhirnya digulung atau dihancurkan. Sedangkan matcha, beberapa minggu sebelum daun teh dipetik, tanaman akan ditutupi untuk menghindari paparan sinar matahari langsung. Proses ini meningkatkan klorofil dan menciptakan warna hijau yang lebih gelap pada daun. Setelah dipetik, daun teh dikukus dan dikeringkan tanpa digulung, dan batang serta urat daun dihilangkan, lalu digiling menjadi bubuk halus.

Kandungan Nutrisi Matcha dan Green Tea

Sebuah Perbandingan Kesehatan

Matcha dan green tea sama-sama kaya akan antioksidan, namun karena cara konsumsinya yang berbeda, kandungan nutrisi yang dikonsumsi juga berbeda. Dalam hal ini, matcha memiliki keunggulan karena saat Anda minum matcha, Anda mengonsumsi daun teh yang telah digiling menjadi bubuk, sehingga mengonsumsi seluruh kandungan daun. Ini berbeda dengan green tea, di mana Anda hanya menyeduh daun dan membuangnya setelahnya. Akibatnya, matcha memiliki kandungan antioksidan, terutama epigallocatechin gallate (EGCG), yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan green tea. Matcha juga kaya akan L-theanine, sebuah asam amino yang dapat meningkatkan relaksasi dan kewaspadaan mental.

Baca Juga: Manfaat Jus Pepaya yang Menyehatkan Tubuh

Cara Konsumsi

Mengintegrasikan ke dalam Gaya Hidup Anda

Cara konsumsi matcha dan green tea sangat berbeda. Untuk menikmati green tea, Anda hanya perlu menyeduhnya dengan air panas. Sedangkan matcha memerlukan proses yang sedikit lebih rumit. Matcha dibuat dengan cara menyaring bubuk matcha ke dalam cangkir, menambahkan air panas, dan mengaduknya dengan cepat menggunakan whisk khusus hingga berbusa. Ini adalah bagian dari upacara minum teh Jepang yang telah berlangsung selama berabad-abad. Selain itu, matcha juga sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothies, kue, dan bahkan latte.

Profil Rasa

Eksplorasi Sensasi Rasa

Perbedaan dalam proses produksi dan cara konsumsi memberikan dampak pada profil rasa antara matcha dan green tea. Green tea memiliki rasa yang lebih ringan dengan sedikit kepahitan dan nuansa kacang atau rumput, tergantung pada jenis dan kualitas daun teh yang digunakan. Sebaliknya, matcha menawarkan rasa yang lebih kuat dan lebih kaya. Profil rasanya kompleks, dengan keseimbangan antara kepahitan dan rasa umami yang khas. Warna hijau yang intens dari matcha juga mencerminkan kekuatan rasa dan aroma yang kaya.

Kesimpulan

Baik matcha maupun green tea menawarkan manfaat kesehatan & kepuasan rasa yang berbeda, yang membuat keduanya unik dan berharga. Perbedaan utama antara keduanya terletak pada proses produksi, kandungan nutrisi, cara konsumsi, dan profil rasa. Dengan memahami perbedaan ini, Anda dapat lebih menghargai setiap cangkir teh dan memilih mana yang paling cocok dengan preferensi dan gaya hidup Anda. Apakah Anda cenderung ke arah kaya dan kuatnya rasa matcha atau menikmati kesegaran dan kesederhanaan, kedua minuman ini menawarkan cara yang menyenangkan untuk menikmati manfaat kesehatan dari teh.